![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
tengu_crowЯ уже упоминал про базовый критерий питания - если брать продукты, то местного производителя. Соображение простое - во-первых такие продукты будут дешевле за счет минимальных транспортных расходов, во-вторых за счет местного производства они как правило свежее, в-третьих в наших края еще не добралась всеобщая мода на суррогаты и, как правило, в местной еде больше еды и меньше химии. Последний принцип особенно хорошо работает для периферийных городов, например, в Петрозаводске был прекрасный кефир с черникой - прямо с ягодами внутри. Вкуснейшая вещь, я такого больше нигде не пробовал.
Такой критерий не догма, но он хорошо работает, особенно, если попадаешь в незнакомый магазин и видишь перед собой 100500 сортов еды, причем на метод научного тыка нет ни времени ни ресурсов.
В Одессе раньше хороший кефир делали в Балте - название запамятовал, потом он пропал, его место занял "Веселый пастушок" николаевского производства, временами я натыкался на Килийский кефир - очень классный, но далеко от дома :( А сейчас проходя мимо одного из молочных киосков узнал, что там продается кефир, который делают совсем рядом на небольшом заводе. "Лавита". Оформление так себе, в глаза не бросается. И вообще очень скромно выглядит. Взял на пробу - остался доволен. Во-первых, вкус кефира и консистенция кефира, во-вторых дешевле то ли на гривну, то ли на полторы. А вот "пастушок", оказывается уже не николаевский, а херсонский и вообще делается в "Даноне". В общем принцип местного продукта рулит :)
Такой критерий не догма, но он хорошо работает, особенно, если попадаешь в незнакомый магазин и видишь перед собой 100500 сортов еды, причем на метод научного тыка нет ни времени ни ресурсов.
В Одессе раньше хороший кефир делали в Балте - название запамятовал, потом он пропал, его место занял "Веселый пастушок" николаевского производства, временами я натыкался на Килийский кефир - очень классный, но далеко от дома :( А сейчас проходя мимо одного из молочных киосков узнал, что там продается кефир, который делают совсем рядом на небольшом заводе. "Лавита". Оформление так себе, в глаза не бросается. И вообще очень скромно выглядит. Взял на пробу - остался доволен. Во-первых, вкус кефира и консистенция кефира, во-вторых дешевле то ли на гривну, то ли на полторы. А вот "пастушок", оказывается уже не николаевский, а херсонский и вообще делается в "Даноне". В общем принцип местного продукта рулит :)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2013-03-24 04:33 pm (UTC)no subject
Date: 2013-03-24 04:40 pm (UTC)no subject
Date: 2013-03-24 04:33 pm (UTC)no subject
Date: 2013-03-24 04:40 pm (UTC)no subject
Date: 2013-03-24 05:09 pm (UTC)no subject
Date: 2013-03-24 05:15 pm (UTC)единственное, что могу сказать по этой теме - когда была "Пивная академия" (киоски с местным живым пивом), даже приезжий народ закупался именно им :) ну и во Львове по слухам тоже лучше пить именно местное :)
no subject
Date: 2013-03-24 05:47 pm (UTC)no subject
Date: 2013-03-24 06:43 pm (UTC)no subject
Date: 2013-03-24 07:01 pm (UTC)no subject
Date: 2013-03-24 07:02 pm (UTC)no subject
Date: 2013-03-25 10:10 am (UTC)no subject
Date: 2013-03-25 11:44 am (UTC)Он даже открыт, если верить витрине :)
no subject
Date: 2013-03-25 10:32 am (UTC)no subject
Date: 2013-03-25 10:38 am (UTC)По здравом размышлении - это, пожалуй, одна из очень больших проблем - стоит найти какого-то хорошего местного производителя, как его скупают или разоряют. И его место занимает какой-нибудь Гигант :(
no subject
Date: 2013-03-25 01:36 pm (UTC)no subject
Date: 2013-03-25 08:51 pm (UTC)no subject
Date: 2013-03-27 09:50 am (UTC)no subject
Date: 2013-03-25 08:40 pm (UTC)простите, не сдержалась)
no subject
Date: 2013-03-25 08:50 pm (UTC)no subject
Date: 2013-03-25 09:14 pm (UTC)в ту же килию молоко везут из киевской (!) области.
no subject
Date: 2013-03-25 09:19 pm (UTC)китайский чеснок, как и прочие товары оттуда дешевле за счет очень дешевой рабочей силы, а не стоимости производства - особенно если речь идет о с/х товарах.
тем не менее пакет кефира привезенный из Херсона и пакет местного производства имеют разницу в 2 гривны. учитывая что рабочая сила стоит примерно одинаково, а кефир, производимый Большой Корпорацией должен выигрывать за счет массового производства - чем эту разницу объяснить еще? кроме того, этот эффект наблюдается не только на кефире и не только в Одессе.
то есть в рамках моего рассуждения (одна страна, более или менее одинаковый уровень оплаты труда) транспортная наценка таки должна давать разницу - но, конечно, любой принцип можно довести до абсурда.
no subject
Date: 2013-03-25 09:28 pm (UTC)сыр "староказачий" производится в одноименном селе белгород-днестровского района, и что — намного он дешевле? в "таврии" есть несколько сырных тм, которые дешевле.
дело не в расстоянии, а в брендах, если речь идет о продуктах в упаковке, и в нескольких факторах, если речь идет о продуктах на привозе. турецкие овощи сейчас, к примеру, дешевле наших. те, кто занимается выращиванием ранних овощей в одесской области, вкладывают в него очень много денег, при этом отдают их в три раза дешевле, чем мы потом покупаем, потому что поставщики (зачеркнуто цензурой).
no subject
Date: 2013-03-25 09:36 pm (UTC)Будешь долго смеяться, но староказачий сыр я и покупаю - как оптимальный вариант по цене-качеству и это один из самых бюджетных вариантов в Виртусе у меня под боком - прочие брэнды здесь дороже (или уж совсем пластмасса). Буде соберетесь ко мне в гости - можем устроить отдельную исследовательскую экскурсию с контрольными закупками :)
На самом деле теория про транспортные расходы - это моя гипотеза для наблюдаемого явления (местные товары стоят дешевле и как правило качественнее), которая может быть и верной и неверной, но в рамках рассматриваемого случая (выбор еды в незнакомой местности) причины принципиального значения не имеют - можешь считать это мнемоникой :) Сам феномен наблюдаем неоднократно и подкреплен опытом. Экономической статистикой я, разумеется, не располагаю и если у тебя есть факты и статистика - охотно приму их к рассмотрению.
no subject
Date: 2013-03-25 09:48 pm (UTC)если подвести черту, то данный фактор действительно сказывается на цене, но только отдельных позиций.
подсадить тебя на кефир из кефирного гриба, что ли?) расходы на транспорт — минимальные)))
no subject
Date: 2013-03-25 09:55 pm (UTC)можно еще порасспрашиваю? уже не в рамках дискурса :) а чем характерен Фоззи? кстати, фотографировать там нельзя :( уже пару раз гоняли за попытку подкрасться к ценнику :)
а ты выращиваешь? круто :) моя тетушка в Сочи еще в советские времена такое делала в модном тогда тетрапаке.
[1] поход пешком до "Идеала" или до "Фоззи"
no subject
Date: 2013-03-25 10:08 pm (UTC)ну все, продуктовую корзину считаем по "виртусу", а потом с этими цифрами требуем повышения прожиточного минимума)
транспортные расходы[1] (истерический хохот за кадром)
5 гривен? ну-ну)))
не то чтобы он прям характерен, но он дешевле "виртуса" однозначно. как дешевле "обжоры", "наталки" и прочих мелких сетей.
а ты выращиваешь? круто :)
храни меня аллах!))
просто я полтора года редактировала чудную газету под названием "бессарабский вестник". поэтому немножко в курсе ситуации с местным производством. в общих чертах.
no subject
Date: 2013-03-25 10:17 pm (UTC)есть лучший вариант - деликатес-маркет в "Садах победы" :) правда у них раньше был хороший дешевый мате :) но думаю он в потребительскую корзину не войдет :-/
> 5 гривен? ну-ну)))
(в позе лотоса с просветленным видом) Вломмммм :)) Особенно на ночь глядя :) Сам образ меня любимого, бредущего в ночь за продуктами, куда-то далеко в дебри каменных джунглей перевешивает всю возможную экономию.
> просто я полтора года редактировала чудную газету под названием "бессарабский вестник". поэтому немножко в курсе ситуации с местным производством. в общих чертах.
ыыыы. Какая прелесть :)) Наверное, было захватывающее занятие? :) Я даже чуть-чуть завидую.
no subject
Date: 2013-03-25 10:20 pm (UTC)no subject
Date: 2013-03-25 09:57 pm (UTC)Чувствуется подход и взгляд специалиста :) Надеюсь не сильно зафлудил :)
no subject
Date: 2013-03-25 10:03 pm (UTC)вспоминается "в интернете кто-то на прав")))
no subject
Date: 2013-03-25 10:07 pm (UTC)no subject
Date: 2013-03-25 09:45 pm (UTC)Ну у меня это было фигурой умолчания, о которой я просто раньше писал :)
http://tengu-crow.livejournal.com/451777.html
"Если мы сравниваем рубашки - обычную за $10 и "фирменную" за $100, то подсознательно считаем, что на создание фирменной рубашки, ушло в 10 раз больше денег, а значит ее материал, швы, пуговицы в 10 раз качественнее - и сама рубашка в 10 раз лучше. На самом деле может быть так, что из $100 от $40 до $70 тратится на рекламу, на создание брэнду "репутации", еще какую-то часть съедает разбухший штат (в больших фирмах они всегда разбухают по закону Паркинсона) а улучшение продукта финансируется по остаточному принципу."
> и в нескольких факторах, если речь идет о продуктах на привозе
Опять-таки. Если я буду выбирать, что мне съесть, то часть продуктов (типа тушенки "Великая китайская стена") при наличии альтернативы, не смотря на цену, отсеется сразу же. Критерий местного продукта будет работать для выбора среди пришедших к финалу :)
no subject
Date: 2013-03-25 09:30 pm (UTC)наценка на обувь — 200-300%.
no subject
Date: 2013-03-25 09:38 pm (UTC)по-моему у нас дискурсия ушла сильно в сторону, но замечу, что обувь местного производства тоже дешевле :) мои походные ботинки с фабрики "Альбатрос" обошлись мне во что-то около 200 грн - и они заметно качественнее китайщины :)